Le gouvernorat de Siliana confirme son statut de grand bassin agricole tunisien, grâce à la diversité de ses cultures et à l’étendue de ses vergers. La région produit environ 60 000 tonnes de fruits par an, sur près de 8 000 hectares d’arbres fruitiers, selon Noura Zouari, cheffe de la division de la production végétale au CRDA de Siliana.
La cerise : Siliana écrase la concurrence
Siliana occupe le premier rang national dans la production de cerises, avec environ 6 000 tonnes attendues cette saison sur plus de 700 hectares, soit plus de 90% de la production nationale.
Mais la récolte est en recul par rapport aux 8 000 tonnes de la saison précédente, une baisse qui s’est directement répercutée sur les prix. Le kilogramme de cerises a atteint jusqu’à 50 dinars en début de saison, avant de se stabiliser entre 10 et 20 dinars en fin de campagne.
La filière fait désormais l’objet d’efforts visant à renforcer toute sa chaîne de valeur, de la production à la commercialisation. L’organisation du Festival de la grenade de Siliana participe également à la valorisation économique, sociale et culturelle des productions agricoles locales.
La pomme, autre moteur de l’économie régionale
La filière pomme occupe également une place stratégique dans l’économie de Siliana. Les zones de haute altitude offrent des conditions climatiques favorables à la culture et contribuent à la stabilité de la production.
Cette année, les vergers de pommiers couvrent environ 2 115 hectares, pour une production préliminaire estimée à 31 000 tonnes.
La figue : un produit agricole… et un savoir-faire
Siliana se distingue aussi par ses figues, notamment la variété Zaïdi, considérée comme l’une des meilleures du pays.
Les plantations s’étendent sur environ 900 hectares, principalement autour des lacs de montagne de Kesra et Siliana Sud, avec une production estimée à 2 800 tonnes cette saison.
La filière joue également un rôle social important en intégrant les activités des groupements féminins. Une partie de la production est transformée en produits à forte valeur ajoutée, notamment en confiture ou en « chriha », la figue séchée.
Le climat, la nouvelle menace
Derrière ces chiffres encourageants, une inquiétude grandit : les changements climatiques fragilisent les trois principales filières.
La hausse des températures affecte déjà la qualité des produits, particulièrement celle des pommes. Pour Siliana, l’enjeu n’est donc plus seulement de produire davantage, mais de protéger un patrimoine agricole directement exposé au réchauffement climatique.
Cerises, pommes et figues : Siliana possède des atouts agricoles exceptionnels. Mais face à la chaleur et aux bouleversements climatiques, l’avenir de ses vergers pourrait dépendre autant de l’adaptation que de la production.
