À plusieurs mois de l’Aïd El-Idha 2027, les autorités tunisiennes lancent les préparatifs pour assurer la disponibilité des moutons de sacrifice et mieux maîtriser les tensions qui pèsent sur le marché des viandes rouges. L’objectif affiché est clair : garantir un approvisionnement adapté aux besoins des citoyens, dans des conditions compatibles avec leur pouvoir d’achat.
Cette priorité a été soulignée lors d’une réunion conjointe tenue jeudi au siège du ministère de l’Agriculture, sous la présidence du ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, Ezzeddine Ben Cheikh, et du ministre du Commerce et du Développement des Exportations, Samir Abid.
Moutons de l’Aïd 2027 : les préparatifs s’accélèrent
La réunion a notamment porté sur les mesures nécessaires à la réussite du programme national de fourniture des moutons de sacrifice pour l’Aïd El-Idha 2027.
Les deux ministres ont insisté sur la nécessité d’assurer une bonne application du programme et de mobiliser les moyens permettant de répondre à la demande nationale.
L’enjeu est double : améliorer la disponibilité des animaux sur le marché et tenir compte des capacités financières des ménages, dans un contexte où les prix des produits alimentaires et les dépenses quotidiennes pèsent sur les budgets familiaux.
À ce stade, aucun prix officiel des moutons pour l’Aïd 2027 n’a été annoncé dans le communiqué.
Viandes rouges : agir sur les coûts et les prix
Au-delà de l’approvisionnement pour l’Aïd, les discussions ont porté sur la situation de la filière des viandes rouges, ses perspectives de développement et les mesures susceptibles de garantir l’approvisionnement du marché national au cours des prochains mois.
Les participants ont notamment examiné les questions liées à l’alimentation du bétail, à la maîtrise des coûts de production et à la détermination d’un prix de référence.
Ces facteurs jouent un rôle important dans la formation des prix, depuis l’élevage jusqu’à la commercialisation. Leur prise en compte doit permettre de mieux comprendre les difficultés rencontrées par les professionnels et d’identifier des leviers d’action pour améliorer l’équilibre du marché.
🚜 Reconstituer le cheptel pour renforcer la production
La réunion a également permis de suivre l’avancement du programme national de reconstitution du cheptel, considéré comme un levier pour consolider les capacités de production à moyen et long termes.
La Société Ellouhoum est appelée à participer à la mise en œuvre des programmes de fourniture des moutons de sacrifice et de reconstitution du cheptel, en coopération avec plusieurs organismes publics :
- l’Office des terres domaniales ;
- l’Office national des aliments du bétail ;
- l’Office de l’Élevage et des Pâturages (OEP).
Cette coordination vise à soutenir les éleveurs, à renforcer les capacités de production et à contribuer au rétablissement des équilibres de la filière.
Aliments pour bétail : un facteur clé pour les éleveurs
La question de l’approvisionnement en aliments pour bétail figure également parmi les priorités examinées.
Les participants ont insisté sur le renforcement de l’encadrement des éleveurs, l’établissement d’une relation de confiance avec les professionnels et leur encouragement à poursuivre et à développer leurs activités.
La maîtrise des coûts d’alimentation constitue un enjeu majeur pour la rentabilité des élevages. Une amélioration des conditions de production pourrait contribuer à renforcer la continuité de l’approvisionnement et la capacité du marché national à répondre à la demande.
Distribution, transparence et lutte contre les pratiques illicites
Au terme de la rencontre, les représentants des deux ministères ont souligné la nécessité d’intensifier la coordination entre leurs services afin de mieux maîtriser les prix des viandes rouges et les circuits de distribution.
Ils ont également insisté sur le renforcement de la transparence des transactions et la lutte contre les pratiques illicites susceptibles de perturber les équilibres du marché et d’alimenter les tensions sur les prix.
Les participants ont enfin appelé à mettre en place des programmes de travail assortis d’un suivi opérationnel et d’indicateurs d’évaluation clairs, notamment en prévision des périodes de forte consommation.
Aïd El-Idha 2027 : des engagements à concrétiser
Les préparatifs annoncés témoignent de la volonté des autorités d’anticiper les besoins du marché et de renforcer la filière des viandes rouges avant une échéance de forte demande.
Le véritable test sera la disponibilité effective des moutons, l’évolution des coûts de production et la capacité à proposer une offre compatible avec le pouvoir d’achat des citoyens.
Entre reconstitution du cheptel, soutien aux éleveurs et surveillance des circuits de distribution, la réussite du programme de l’Aïd El-Idha 2027 dépendra désormais de la concrétisation des mesures annoncées et de leur suivi sur le terrain.
