Avec plus de 2,1 millions d’hectares d’oliveraies, 147 millions d’oliviers et 44 % des exportations agricoles, la filière oléicole tunisienne s’apprête à entrer dans une nouvelle phase de développement. Objectif : construire une vision intégrée à l’horizon 2050, capable de répondre aux défis climatiques, économiques et technologiques.
L’avenir de la filière oléicole tunisienne s’est retrouvé au cœur d’un atelier national de dialogue entre les secteurs public et privé, consacré au développement, à la valorisation et à la durabilité de l’huile d’olive.
Organisé le 24 décembre à Tunis par la Direction générale de la production agricole, en coordination avec les structures concernées, avec le financement de l’UGP3A et de la Banque mondiale, l’atelier a réuni représentants de l’administration, organisations professionnelles, institutions internationales et financières ainsi que des experts du secteur.
Un secteur stratégique pour l’économie tunisienne
Présidant les travaux, le ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, Ezzeddine Ben Cheikh, a souligné l’importance de construire une vision prospective de la filière à l’horizon 2050.
Cette stratégie devra notamment tenir compte des transformations économiques, climatiques et technologiques, tout en renforçant la contribution de l’oléiculture à la croissance économique, à la sécurité alimentaire, aux exportations et à l’emploi.
Le poids du secteur explique cette ambition. L’oliveraie nationale couvre plus de 2,1 millions d’hectares, soit environ 42 % des terres agricoles utiles, avec plus de 147 millions d’oliviers répartis sur près de 309 000 exploitations.
La filière représente à elle seule environ 10 % de la valeur de la production agricole et 44 % des exportations agricoles.
Une production en forte progression
La campagne 2025/2026 confirme également le potentiel de la filière. La production d’huile d’olive a atteint environ 500 000 tonnes, enregistrant une progression de 47 %.
Les exportations ont, elles aussi, connu une forte dynamique : leur volume a progressé de 50,8 % pour atteindre 381 200 tonnes.
Des performances qui renforcent l’enjeu de la prochaine étape : transformer la puissance productive de la Tunisie en davantage de valeur ajoutée.
Produire ne suffit plus : il faut mieux valoriser
Pour les autorités, l’enjeu ne consiste donc plus uniquement à augmenter la production. La priorité porte désormais sur la diversification des marchés, l’amélioration de la valeur ajoutée et la promotion de l’huile d’olive conditionnée tunisienne.
Le ministre a également insisté sur plusieurs axes : renforcer la résilience de la filière face au changement climatique, optimiser l’utilisation des ressources, moderniser les techniques de production et de transformation et mieux valoriser les sous-produits de l’olivier.
La recherche, l’innovation et l’investissement devront également occuper une place centrale dans cette transformation.
Le défi climatique au cœur de la stratégie 2050
Le changement climatique constitue désormais l’un des principaux défis pour l’oléiculture. La disponibilité des ressources hydriques, l’évolution des conditions de production et la nécessité d’améliorer l’efficacité des ressources imposent une adaptation progressive des modèles agricoles.
La future vision devra ainsi prendre en considération la diversité des systèmes de production régionaux, mais également les évolutions des marchés internationaux.
Un plan déjà inscrit dans le développement agricole 2026-2030
Cette ambition à long terme n’est pas isolée. Le ministère de l’Agriculture a déjà élaboré un plan de développement de la filière oléicole dans le cadre du Plan de développement agricole et de la pêche 2026-2030.
La stratégie 2050 devra ainsi inscrire les prochaines étapes dans une perspective de transformation durable de toute la chaîne de valeur, de l’olivier jusqu’au consommateur final.
L’enjeu : faire de l’or vert un moteur de valeur
À l’horizon 2050, la Tunisie entend donc consolider la place de l’huile d’olive dans son économie tout en renforçant sa durabilité.
La réussite de cette vision reposera sur une coordination étroite entre l’État, les producteurs, les industriels, les exportateurs et les partenaires financiers.
Car derrière les millions d’oliviers et les centaines de milliers de tonnes produites, l’enjeu est désormais clair : faire de l’huile d’olive tunisienne non seulement un produit d’exportation, mais une filière à forte valeur ajoutée, innovante, durable et capable de résister aux transformations du climat et des marchés mondiaux.
