يستمتع ملايين الأشخاص حول العالم باحتساء القهوة يوميا، لكنهم لا يعلمون أن جمع هذا المشروب مع بعض الأطعمة قد يتسبب في مشكلات صحية، وأعراض جانبية غير مرغوب فيها.
وقدم تقرير لمجلة “هيلث”، المتخصصة في الأخبار الصحية، 6 أطعمة ينصح بتجنب تناولها مع القهوة على غرار الفواكه الحمضية، فقد يسبب شرب القهوة مع الليمون والبرتقال، انزعاجا هضميا بسبب حموضة القهوة، وقد يؤدي اجتماع حموضة العصائر والفواكه الحمضية وحموضة القهوة إلى ارتجاع معدي مريئي، قد يسبب أعراضا تشمل الغثيان والانتفاخ والحرقة.
كما ينصح بعدم شرب القهوة بعد تناول اللحوم الحمراء، حيث تشير العديد من الدراسات إلى أن القهوة تقلل امتصاص الحديد في الأمعاء، وتعد اللحوم الحمراء من بين أهم المصادر الرئيسية للحديد الهيمي، وبالتالي فإن شرب القهوة مع هذه الوجبة سيضعف استفادة الجسم من عناصرها الغذائية.
والحليب الذي يعرف بغناه بالكالسيوم الضروري لصحة العظام والعضلات، والمساهم أيضا في إنتاج الهرمونات منع تجلط الدم، قد يؤدي تناوله مع القهوة إلى تقليل امتصاص الكالسيوم وزيادة خطر فقدانه مع البول، ما قد يزيد احتمال الإصابة بحصى الكلى ومشاكل العظام.
ويمكن للإكثار من القهوة رفع مستويات الكوليسترول الضار، وخفض نسبة الكوليسترول النافع، ما ينعكس بشكل سلبي على القلب، وربطت دراسات بين الأطعمة المقلية وأمراض القلب، لذا فإن الجمع بين هذين العنصرين قد يضاعف المخاطر. وينصح أيضا بتجنّب تناول حبوب الإفطار المدعمة التي تدعم بمعادن مثل الزنك، مع القهوة لأنها تؤثر على فعالية امتصاصه، ويفضل تجنب الجمع بينهما.
قد يؤدي الجمع بين القهوة التي ترفع محتوياتها ضغط الدم، والأطعمة الغنية بالصوديوم الذي يؤثر بشكل مباشر هو الآخر على ضغط الدم، إلى تفاقم هذا المرض، وينصح بتجنب جمع القهوة مع الأطعمة عالية الصوديوم.
في المقابل، قدّم الخبراء قائمة بالأطعمة الآمنة التي يمكن تناولها مع القهوة، وهي الخبز، حيث يقلل الدهون الحشوية، ويقي من متلازمة الأيض، والمكسرات التي تضيف دهونا صحية وقرمشة تتناسب مع مذاق القهوة. والتوت الطازج يمنح فيتامينات وحلاوة طبيعية لكسر طعم القهوة القوي، أما الشوفان فهو غني بالألياف التي تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم.
