{"id":142586,"date":"2026-10-26T09:17:44","date_gmt":"2026-10-26T08:17:44","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpertjournal.net\/fr\/?p=142586"},"modified":"2026-10-26T09:17:44","modified_gmt":"2026-10-26T08:17:44","slug":"saison-des-olives-en-tunisie-pourquoi-subventionner-les-huiles-importees-sans-rendre-notre-huile-dolive-accessible-a-tous-les-tunisiens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpertjournal.net\/fr\/?p=142586","title":{"rendered":"Saison des olives en Tunisie : pourquoi subventionner les huiles import\u00e9es sans rendre notre huile d\u2019olive accessible \u00e0 tous les Tunisiens ?"},"content":{"rendered":"

Par Abdellatif Ben Heddia<\/strong><\/p>\n

Avec le d\u00e9marrage de la campagne de r\u00e9colte des olives, la Tunisie est appel\u00e9e \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir aux moyens de mieux valoriser cette richesse nationale et d\u2019en tirer le meilleur rendement \u00e9conomique et social. La saison ol\u00e9icole n\u2019est pas seulement un rendez-vous agricole attendu par les producteurs et les exploitants des huileries. Elle constitue une v\u00e9ritable opportunit\u00e9 pour dynamiser l\u2019\u00e9conomie nationale, soutenir les agriculteurs, am\u00e9liorer le pouvoir d\u2019achat des citoyens et r\u00e9duire la pression sur les r\u00e9serves en devises.<\/p>\n

Mais une question m\u00e9rite d\u2019\u00eatre pos\u00e9e clairement : comment la Tunisie, l\u2019un des pays producteurs et exportateurs d\u2019huile d\u2019olive, peut-elle mieux faire profiter ses propres citoyens de cette richesse ?<\/p>\n

Un paradoxe \u00e9conomique qui m\u00e9rite r\u00e9flexion<\/strong><\/p>\n

Les estimations de la production tunisienne d\u2019huile d\u2019olive pour la campagne 2025-2026 \u00e9voquent un volume pouvant atteindre environ 500 000 tonnes. Ce chiffre doit toutefois \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme une estimation de campagne, et non comme un bilan d\u00e9finitif, tant qu\u2019une \u00e9valuation officielle consolid\u00e9e n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e.<\/p>\n

En face, la consommation int\u00e9rieure reste relativement faible, de l\u2019ordre de quelques dizaines de milliers de tonnes par an, selon les estimations disponibles. Il convient n\u00e9anmoins de disposer de donn\u00e9es officielles portant sur la m\u00eame p\u00e9riode pour mesurer pr\u00e9cis\u00e9ment l\u2019\u00e9cart entre la production et la consommation nationale.<\/p>\n

Parall\u00e8lement, la Tunisie consomme d\u2019importantes quantit\u00e9s d\u2019huiles v\u00e9g\u00e9tales subventionn\u00e9es, dont l\u2019approvisionnement d\u00e9pend largement des importations de mati\u00e8res premi\u00e8res. Ces importations repr\u00e9sentent une charge pour les finances publiques et mobilisent des devises, notamment \u00e0 travers le m\u00e9canisme de compensation destin\u00e9 \u00e0 maintenir des prix accessibles aux consommateurs.<\/p>\n

Nous nous trouvons donc face \u00e0 un paradoxe : nous soutenons la consommation d\u2019une huile dont l\u2019approvisionnement d\u00e9pend de l\u2019\u00e9tranger, alors que nous disposons d\u2019une huile d\u2019olive nationale de grande qualit\u00e9, dont la consommation demeure limit\u00e9e au sein m\u00eame de notre population.<\/p>\n

Ne serait-il pas temps de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 une politique permettant de rendre l\u2019huile d\u2019olive tunisienne plus accessible et de substituer, dans des proportions raisonnables, une partie des huiles v\u00e9g\u00e9tales import\u00e9es par notre propre production ?<\/p>\n

Pourquoi ne pas r\u00e9orienter une partie des subventions vers l\u2019huile d\u2019olive ?<\/strong><\/p>\n

L\u2019id\u00e9e n\u2019est pas de supprimer brutalement les subventions accord\u00e9es aux huiles v\u00e9g\u00e9tales ni de priver les m\u00e9nages modestes d\u2019un produit alimentaire essentiel. Il s\u2019agit plut\u00f4t de repenser progressivement notre politique de soutien \u00e0 la consommation, en lui donnant une dimension davantage orient\u00e9e vers la production nationale.<\/p>\n

L\u2019\u00c9tat pourrait ainsi mettre en place un programme destin\u00e9 \u00e0 proposer de l\u2019huile d\u2019olive tunisienne \u00e0 un prix abordable, en s\u2019appuyant notamment sur les structures publiques comp\u00e9tentes, dont l\u2019Office national de l\u2019huile.<\/p>\n

Ce programme pourrait cibler prioritairement les m\u00e9nages \u00e0 revenus modestes et moyens, au moyen de circuits de distribution transparents et d\u2019un m\u00e9canisme de prix \u00e9tudi\u00e9. Une subvention directe ou une compensation partielle pourrait permettre de r\u00e9duire l\u2019\u00e9cart entre le prix de l\u2019huile d\u2019olive et celui de l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale subventionn\u00e9e.<\/p>\n

L\u2019objectif n\u2019est pas d\u2019imposer un changement des habitudes alimentaires, mais de donner aux consommateurs la possibilit\u00e9 de choisir davantage un produit national, de qualit\u00e9, \u00e0 un prix compatible avec leur pouvoir d\u2019achat.<\/p>\n

Des b\u00e9n\u00e9fices pour le citoyen, l\u2019agriculteur et l\u2019\u00c9tat<\/strong><\/p>\n

Une telle orientation pourrait produire plusieurs effets positifs.<\/p>\n

Premi\u00e8rement, am\u00e9liorer le pouvoir d\u2019achat. En devenant plus accessible, l\u2019huile d\u2019olive pourrait occuper une place plus importante dans la consommation quotidienne des familles, au lieu de rester, pour une partie de la population, un produit relativement co\u00fbteux.<\/p>\n

Deuxi\u00e8mement, r\u00e9duire la facture des importations. Chaque quantit\u00e9 d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale import\u00e9e pouvant \u00eatre remplac\u00e9e, dans des conditions \u00e9conomiquement pertinentes, par de l\u2019huile d\u2019olive tunisienne repr\u00e9senterait une possibilit\u00e9 de limiter les achats \u00e0 l\u2019\u00e9tranger et de pr\u00e9server les devises. Les \u00e9conomies r\u00e9elles devraient toutefois \u00eatre calcul\u00e9es en tenant compte du co\u00fbt d\u2019achat de l\u2019huile locale, de son stockage, de son conditionnement et de sa distribution.<\/p>\n

Troisi\u00e8mement, soutenir les producteurs. L\u2019\u00e9largissement du march\u00e9 int\u00e9rieur offrirait aux ol\u00e9iculteurs des d\u00e9bouch\u00e9s suppl\u00e9mentaires et contribuerait \u00e0 r\u00e9duire leur d\u00e9pendance aux fluctuations des march\u00e9s internationaux, particuli\u00e8rement lors des campagnes abondantes.<\/p>\n

Quatri\u00e8mement, cr\u00e9er davantage de valeur en Tunisie. Le d\u00e9veloppement du conditionnement, de la distribution et de la commercialisation locale permettrait de cr\u00e9er des emplois et de renforcer les retomb\u00e9es \u00e9conomiques de cette fili\u00e8re strat\u00e9gique.<\/p>\n

Passer d\u2019une politique de compensation \u00e0 une politique \u00e9conomique intelligente<\/strong><\/p>\n

Pour r\u00e9ussir, cette orientation doit s\u2019appuyer sur des mesures concr\u00e8tes.<\/p>\n

Il faudrait d\u2019abord d\u00e9finir un programme annuel pr\u00e9cisant les volumes d\u2019huile d\u2019olive destin\u00e9s au march\u00e9 int\u00e9rieur, les prix propos\u00e9s et les cat\u00e9gories de b\u00e9n\u00e9ficiaires.<\/p>\n

Ensuite, une \u00e9tude comparative devrait d\u00e9terminer le co\u00fbt r\u00e9el du syst\u00e8me actuel de compensation des huiles v\u00e9g\u00e9tales et celui d\u2019un dispositif permettant de rendre l\u2019huile d\u2019olive tunisienne plus accessible.<\/p>\n

Il serait \u00e9galement n\u00e9cessaire d\u2019encourager le conditionnement local de l\u2019huile d\u2019olive, plut\u00f4t que de se limiter \u00e0 l\u2019exportation de volumes importants sous forme de vrac. La commercialisation de produits conditionn\u00e9s permettrait de capter une part plus \u00e9lev\u00e9e de la valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n

Enfin, l\u2019am\u00e9lioration des capacit\u00e9s de stockage et des m\u00e9canismes de financement aiderait les producteurs \u00e0 mieux g\u00e9rer leur tr\u00e9sorerie et \u00e0 \u00e9viter les ventes pr\u00e9cipit\u00e9es lorsque les prix sont d\u00e9favorables.<\/p>\n

Une attention particuli\u00e8re devrait \u00eatre accord\u00e9e \u00e0 la transparence des circuits de distribution et au contr\u00f4le des marges, afin que les avantages de cette politique profitent r\u00e9ellement aux consommateurs et aux producteurs, et ne se concentrent pas entre les mains des interm\u00e9diaires.<\/p>\n

Exporter davantage, sans n\u00e9gliger le consommateur tunisien<\/strong><\/p>\n

Certains pourraient objecter que l\u2019huile d\u2019olive constitue une source importante de devises et qu\u2019une augmentation de la consommation locale r\u00e9duirait les quantit\u00e9s disponibles pour l\u2019exportation.<\/p>\n

Mais il ne s\u2019agit pas de choisir entre le march\u00e9 int\u00e9rieur et les march\u00e9s \u00e9trangers. Il s\u2019agit de trouver un \u00e9quilibre pertinent entre les deux.<\/p>\n

La Tunisie doit continuer \u00e0 d\u00e9velopper ses exportations, notamment en favorisant les produits conditionn\u00e9s \u00e0 plus forte valeur ajout\u00e9e. En parall\u00e8le, elle doit garantir une offre suffisante sur le march\u00e9 national \u00e0 des prix raisonnables.<\/p>\n

La diversification des d\u00e9bouch\u00e9s, l\u2019am\u00e9lioration du stockage, le d\u00e9veloppement du conditionnement et la stimulation de la consommation int\u00e9rieure peuvent renforcer la r\u00e9silience de toute la fili\u00e8re.<\/p>\n

Le consommateur ne doit pas \u00eatre le seul \u00e0 supporter les cons\u00e9quences de prix \u00e9lev\u00e9s. De m\u00eame, le producteur ne doit pas \u00eatre seul \u00e0 subir les risques li\u00e9s \u00e0 une r\u00e9colte abondante. La politique publique doit pr\u00e9cis\u00e9ment contribuer \u00e0 mieux r\u00e9partir les b\u00e9n\u00e9fices et les risques.<\/p>\n

La saison des olives, une occasion de repenser nos choix<\/strong><\/p>\n

La campagne ol\u00e9icole actuelle nous offre une occasion de revoir notre mani\u00e8re de valoriser les richesses agricoles du pays.<\/p>\n

Lorsque la production nationale peut atteindre plusieurs centaines de milliers de tonnes, alors que la consommation int\u00e9rieure se chiffre en dizaines de milliers de tonnes, il est l\u00e9gitime de s\u2019interroger sur les raisons de cet \u00e9cart et sur les moyens de mieux transformer cette abondance en b\u00e9n\u00e9fice direct pour les citoyens.<\/p>\n

Soutenir l\u2019huile d\u2019olive tunisienne ne doit pas \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 uniquement comme une mesure sociale. C\u2019est aussi une option \u00e9conomique strat\u00e9gique, \u00e0 condition qu\u2019elle repose sur une \u00e9valuation rigoureuse des co\u00fbts, une gestion efficace des stocks, une distribution transparente et une r\u00e9elle protection du pouvoir d\u2019achat.<\/p>\n

Pourquoi ne pas consacrer une partie des ressources mobilis\u00e9es pour soutenir les huiles v\u00e9g\u00e9tales import\u00e9es \u00e0 la valorisation de notre huile d\u2019olive, au soutien de nos agriculteurs et \u00e0 la mise \u00e0 disposition des Tunisiens d\u2019un produit national de qualit\u00e9 \u00e0 un prix abordable ?<\/p>\n

Cette d\u00e9marche pourrait \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique au consommateur, au producteur et \u00e0 l\u2019\u00e9conomie nationale. Elle permettrait de faire de la saison des olives autre chose qu\u2019une p\u00e9riode de r\u00e9colte et d\u2019exportation : une v\u00e9ritable opportunit\u00e9 pour renforcer notre s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et notre souverainet\u00e9 \u00e9conomique.<\/p>\n

Car la richesse d\u2019un pays ne se mesure pas uniquement \u00e0 ce qu\u2019il produit et exporte, mais aussi \u00e0 sa capacit\u00e9 \u00e0 faire profiter ses propres citoyens des fruits de cette richesse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par Abdellatif Ben Heddia Avec le d\u00e9marrage de la campagne de r\u00e9colte des olives, la Tunisie est appel\u00e9e \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir aux moyens de mieux valoriser cette richesse nationale et d\u2019en tirer le meilleur rendement \u00e9conomique et social. La saison ol\u00e9icole n\u2019est pas seulement un rendez-vous agricole attendu par les producteurs et les exploitants des huileries. 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