Le march\u00e9 ob\u00e9it en principe \u00e0 la r\u00e8gle de l\u2019offre et de la demande. Le march\u00e9 est aussi contr\u00f4l\u00e9 et r\u00e9gul\u00e9 par des institutions qui garantissent le respect de cette r\u00e8gle afin de garantir les prix justes pour les producteurs comme pour les consommateurs. Or cette r\u00e8gle n\u2019est pas respect\u00e9e en Tunisie. Les march\u00e9s sont incontr\u00f4l\u00e9s, et \u00e9chappent \u00e0 toute surveillance. C\u2019est enfin le consommateur qui va payer les frais.<\/p>\n
Depuis des mois les perturbations sur les march\u00e9s et les circuits de distributions en g\u00e9n\u00e9ral en Tunisie sont devenues une situation quasi-normale. Des produits dont les prix augmentent subitement, d\u2019autres disparaissent des \u00e9talages et r\u00e9apparaissent avec de nouveaux prix. Certains produits agricoles et surtout les fruits et en pleine saison de production affichent des prix hors de port\u00e9e des consommateurs, d\u2019autres et malgr\u00e9 leur abondance dans les march\u00e9s de gros leurs prix ne baissent pas.<\/p>\n
Les cas illustrant ces situations sont multiples. Depuis quelques jours les prix de l\u2019\u0153uf sont pass\u00e9s de 800 millimes les 4 \u00e0 plus de 1400 millimes les 4 sans aucune explication ou motif apparent. Les prix des volailles (dinde et poulet PAC) ont augment\u00e9 de plus 4 dinars au kilo en une semaine.<\/p>\n
Le prix des raisins, pourtant en pleine saison ne sont pas tomb\u00e9s en dessous des 7 dinars, malgr\u00e9 l\u2019abondance dans les march\u00e9s de gros.<\/p>\n
Les figues atteignent des sommets avec des prix entre 10 et 20 dinars le kilo.<\/p>\n
Les prix des viandes rouges sont rest\u00e9s \u00e0 leur haut niveau malgr\u00e9 la baisse de la consommation et l\u2019existence d\u2019un cheptel relativement suffisant. Un kilo de Habra de b\u0153uf est vendu en moyenne 52 dinars le kilo, alors que la viande d\u2019agneau est vendue comme des mois \u00e0 61 dinars le kilo.<\/p>\n
Le prix d\u2019un pack de 6 bouteilles d\u2019eau min\u00e9rale de 2 litres est pass\u00e9 de 4 dinars \u00e0 plus de 7 dinars, malgr\u00e9 que les producteurs ont affirm\u00e9 qu\u2019ils n\u2019ont pas augment\u00e9 les prix \u00e0 la vente ni baiss\u00e9 leur production. Les distributeurs remplissent leurs poches au passage, et les commer\u00e7ants \u00e9vitent de constituer un stock afin de ne pas \u00eatre sanctionn\u00e9 par les agents de contr\u00f4le \u00e9conomique.<\/p>\n
Selon l\u2019indice des prix \u00e0 la consommation les prix des produits alimentaires affichent une hausse de plus de 8%, alors que les fruits et l\u00e9gumes<\/p>\n
Cette situation est devenue insupportable pour les consommateurs qui peinent \u00e0 arrondir leurs fins des mois et qui souffrent le martyr pour subvenir aux besoins alimentaires essentiels.<\/p>\n
Les hausses des prix et les perturbations de l\u2019approvisionnement sont parfois explicables et compr\u00e9hensibles, mais dans plusieurs cas sont injustifi\u00e9s. Il est important que les organes de contr\u00f4le et de surveillance du march\u00e9 redoublent d\u2019effort et changent de m\u00e9thode afin de combattre la sp\u00e9culation et les pratiques anticoncurrentielles. C\u2019est ainsi qu\u2019il faut int\u00e9grer la technologie et m\u00eame l\u2019intelligence artificielle afin de suivre les circuits de distribution. Le minist\u00e8re du commerce doit aussi investir dans la formation et le d\u00e9veloppement des comp\u00e9tences des quelques 650 agents de contr\u00f4le qui se trouvent sur le terrain.<\/p>\n
La Tunisie est aujourd\u2019hui dans une situation de crise des circuits de distribution qui n\u00e9cessite une v\u00e9ritable politique de guerre avec une tol\u00e9rance \u00ab\u00a0z\u00e9ro\u00a0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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