الزقوقو بين وفرة الإنتاج وتحديات السوق

يشكل “الزقوقو” أو حبوب الصنوبر الحلبي ركيزة أساسية في التراث الغذائي والثقافي التونسي، خاصة خلال الاحتفالات الدينية كعيد المولد النبوي الشريف. وقد شهد هذا المنتج الطبيعي ارتفاعًا في مخزونه بنسبة 11% مقارنة بالعام الماضي، وفقًا لأحدث الإحصائيات الصادرة عن المرصد الوطني للفلاحة.

* أسباب الارتفاع

يعود ارتفاع مخزون الزقوقو إلى عدة عوامل، من بينها:
– تحسين أساليب الزراعة والحصاد: استثمرت الدولة والقطاع الخاص في تطوير التقنيات الزراعية المستخدمة في غابات الصنوبر، مما أدى إلى زيادة الإنتاجية.
– الظروف المناخية المواتية: شهدت السنوات الأخيرة تساقط أمطار غزيرة في المناطق المنتجة للزقوقو، مما ساهم في نمو أفضل للأشجار وإنتاج كميات أكبر من الحبوب.
توسيع المساحات المزروعة: تم تخصيص مساحات جديدة لزراعة الصنوبر الحلبي، خاصة في المناطق الجبلية، بهدف زيادة الإنتاج وتلبية الطلب المتزايد على الزقوقو.

على الرغم من الارتفاع المسجل في المخزون، إلا أن قطاع إنتاج الزقوقو يواجه العديد من التحديات، من بينها:

– ارتفاع تكاليف الإنتاج: تشهد تكاليف الإنتاج زيادة مستمرة، خاصة فيما يتعلق بالأجور، والنقل، والتعبئة والتغليف…
– تذبذب الأسعار: تتأثر أسعار الزقوقو بالعديد من العوامل، مثل العرض والطلب، والظروف المناخية، والتغيرات في السياسات الحكومية…
– تهديدات بيئية: تواجه غابات الصنوبر تهديدات عدة، مثل الحرائق، والتجريف، وتغير المناخ، مما يؤثر سلبًا على إنتاج الزقوقو على المدى الطويل.
– المنافسة الدولية: يواجه الزقوقو التونسي منافسة شديدة من منتجات مشابهة مستوردة من دول أخرى، خاصة من حيث السعر والجودة.

يشكل الزقوقو ثروة طبيعية هامة لتونس، وله دور كبير في الاقتصاد الوطني. ورغم التحديات التي يواجهها هذا القطاع، إلا أن هناك فرصًا كبيرة لتطويره وتحسين أدائه، وذلك من خلال تضافر جهود الدولة والقطاع الخاص والمجتمع المدني.

بلال بوعلي